麺道場

初心者の方にも、麺打ちと製麺機の選び方を
ゼロからお教えします

脱サラ・独立・後継者の皆様の
麺づくり講習です

現在お勤めや店舗経営されている皆さまには、長期間の講習は難しいかと思います。「麺道場」では、約5日(最短で1日)で麺造りをマスターできます。初日から実践的な講習をいたしますので、現場の技術がしっかり身につきます。

●麺造りの経験・技術のない方
●製麺機の取り扱い経験のない方
●開業(脱サラ・異業種展開)をお考えの方
●少量でもオリジナルな麺を望む方
●今、手打ち・機械打ちをしているが、更に上を目指す方

■講習の概要

講習内容●原料の選定・取り扱い・計量方法(原材料・つなぎ粉・かん水など)
●添加物の知識と選定方法
●製麺機の操作方法
●熟成の原理・度合い
●混合方法
●加水方法など
期間最長5日
受講料お問い合わせください。
原料基本的にはこちらで準備いたしますが、ご使用になりたい原料がありましたらお持ちください。
講習形態講師と受講者のマンツーマン方式
宿泊必要な方にはご紹介いたします
取得できる麺の種類●ラーメン●うどん●蕎麦●パスタ●餃子の皮●ワンタンの皮●冷麺 その他
※出前に向いた伸びにくい麺・コシの強い麺・変わり麺・お土産やお持ち帰りに向いた麺・多加水麺・あの店と同じような麺が作りたい…など、お望みの麺がある場合は、重点的にご指導いたします。

■受講者特典、製麺機ご購入時の優遇があります

受講期間内に製麺機を購入された方へは、受講料金分の機器値引きなどの特典がございます。詳しくはお問い合わせください。※機器・受講内容により値引き率が変わります。

■麺道場の専用フォーム

当社では「麺道場」として、初日から実践的な講習をいたします。ご希望の方は下記専用フォームよりご連絡ください。折り返し近日中にご連絡差し上げますので、記載ほか要望など送信してください。