麺道場

現在お勤めや店舗経営されている皆さまには、長期間の講習は難しいかと思います。「麺道場」では、約5日（最短で1日）で麺造りをマスターできます。初日から実践的な講習をいたしますので、現場の技術がしっかり身につきます。

●麺造りの経験・技術のない方
●製麺機の取り扱い経験のない方
●開業（脱サラ・異業種展開）をお考えの方
●少量でもオリジナルな麺を望む方
●今、手打ち・機械打ちをしているが、更に上を目指す方

講習内容	●原料の選定・取り扱い・計量方法（原材料・つなぎ粉・かん水など） ●添加物の知識と選定方法 ●製麺機の操作方法 ●熟成の原理・度合い ●混合方法 ●加水方法など
期間	最長5日
受講料	お問い合わせください。
原料	基本的にはこちらで準備いたしますが、ご使用になりたい原料がありましたらお持ちください。
講習形態	講師と受講者のマンツーマン方式
宿泊	必要な方にはご紹介いたします
取得できる麺の種類	●ラーメン●うどん●蕎麦●パスタ●餃子の皮●ワンタンの皮●冷麺　その他 ※出前に向いた伸びにくい麺・コシの強い麺・変わり麺・お土産やお持ち帰りに向いた麺・多加水麺・あの店と同じような麺が作りたい…など、お望みの麺がある場合は、重点的にご指導いたします。

受講期間内に製麺機を購入された方へは、受講料金分の機器値引きなどの特典がございます。詳しくはお問い合わせください。※機器・受講内容により値引き率が変わります。